섬의 오디세이

본격적인 요리에 들어가기 전, 가장 기초적인 것이 재료를 씻고 손질하는 것이죠. 이 과정에서 야채나 고기와 같은 식자재에 묻은 흙이나 다른 오물들을 없애기 위해 흐르는 물에 씻기도 하죠. 그런데, 무조건 물로 씻는다고 다 좋은게 아니예요. 오히려, 물에 씻는게 안좋은 식자재들도 ..

반찬 먹는 순서만 바꿔도 살이 빠지고 당뇨병이 예방된다? 밥과 반찬을 먹는 순서만 바꿔도 체중이 감량되는 효과를 볼 수 있다. 사진-조선일보DB 사람들마다 식사를 할 때 밥과 반찬을 먹는 순서가 다르다. 밥부터 먼저 먹는 사람이 있는가 하면, 반찬을 먼저 먹은 후에 밥을 먹는 식이다. ..

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봄 소풍에 어울리는 '저칼로리 다이어트 도시락'| 행복밥상＆요리조리 이쁜눈물 | 조회 5535 |추천 16 | 2014.04.21. 13:36 데쳐둔 배추 한장 깔고~ 오이 깍아둔걸~ 3등분으로 접어주세요. 잡곡밥 올려두고~~ 딸기말랭이, 적채 올려주세요~ㅎㅎ 돌돌돌 말아주시면서~~ 양쪽 끝에는 배추잎으로 감싸..

위를 건강하게 하는 식품 Best 11 평소 소화가 잘 안 되고 속이 자주 쓰리면 위에 좋은 식품을 먹어 보자. 위 건강에 좋은 식품을 소개한다. 귤(귤껍질) 귤은 소화를 돕는 대표적인 과일이다. 소화가 잘 안 되어 헛배가 부르고 식욕이 떨어질 때 먹으면 좋다. 특히 귤껍질(귤피)에 소화를 촉진..

돼지 고기의 부위별 영양적 가치 조미숙 이사 (대한영양사협회/배화여자대학 식품영양과) 식생활의 서구화와 패스트푸드와 같은 외식산업의 발 달로 인해 우리 국민의 육류 섭취량은 꾸준히 증가해왔다. 1970년대까지만 해도 국민 1인당 1일 육류 섭취량은 10~20g 수준이었으나 80년대 중반..

마켓 판매예정 상품 체험 평가 체험평가자 항목 체험평가 평점[10점] 맛 　아삭아삭~사각사각~식감이 너무 좋은 돼지감자예요 10　 가격 　야생에서 키운 귀한 돼지감자지만 까페에서 일반돼지감자의 가격으로 곧 만날수 있다고 하십니다 10 품질 　크기는 4~7cm내외입니다 표면이 딱딱하..

된장으로 조린 무청 시래기 조림 만드는 법을 소개하려고 해요. 어제 저녁에 만들었는데.. 부드러워서 아이도 잘 먹는 밑반찬 중의 하나랍니다. 무청 시래기 볶음이나 무침을 하면 살짝~ 질긴맛이 느껴지기도 하는데요.. 조리면.. 아주아주 부드럽고.. 구수합니다. 잘말린 무청 시래기는 ..

요즘 한낮에는 봄기운이 피부로 느껴지고 있다. 아침 저녁에는 아직 쌀쌀하지만 오후에는 봄이 성큼 다가온 듯한 날씨를 보이고 있다. 이럴 때 생각나는 것이 봄나물이다. 우리에게 가장 먼저 봄을 알리는 봄나물은 향뿐만 아니라 영양도 풍부해 몸에 좋은 음식으로 잘 알려져 있다. 건강..